Mini muffins vanilje
Mini muffins vanilje. Super enkel og lækker lille muffin.
Bruger den ofte, når jeg skal lave mange og så passer den bare fint med alle topping.
Servere den med bærfromage eller fint dekoreret med en smørcreme.
De ville være super søde med en tyllet blomst på.
Fyld kun formene halvt, så vil de kun hæve til kanten og de er nemme at pynte.
Ca. 60 stk.
50 g smør
250 g sukker
3 æg
250 g mel
2 tsk. bagepulver
1 tsk vanilje sukker
2 dl lunken sødmælk
Rør smør, sukker og æg godt sammen Bland mel, bagepulver og vaniliesukker
Melblandingen kommes i skiftevis med mælken og røres godt
Dejen er meget tynd, hvilket jeg fortrækker til muffins Derfor bruger jeg en kande til at fylde formene med
bages ved 200 grader i ca 10 min
Kan nemt fryses til senere brug
En cupcake er blot en pyntet muffin, eller en muffin er blot en grim cupcake ?