Bake – Even Strop 2 stk.

415-0795 fra Wilton

2 stk. af 87,5 cm x 3,75 cm stropper til at sikre at dine kager hæve jævnt og mere.

Første step til at lave kager uden en bule på midten er at sikre at dine våde ingredienser er stue temp.

Næste step er bake – even stropper. jeg lægger dem i varmt vand når jeg begynder at røre min dej, når dejen er kommet i formen, tørrer jeg lige med 2 fingre over stroppen og sætter den rundt om formen. De kan sættes sammen til dobbelt længde.  Det de gør er at holde temperaturen nede på ydre siden og derved får kagen lov til at udvikle sig mere. Påtænk at bagetide skal forlænges lidt ( 10 min.)

Jeg oplevede da jeg startede med dem, at den samme portion dej bliver 1 – 1,5 cm højere og helt lige i toppen.